Przy ulicy Grzegórzeckiej 9 (wejście od Daszyńskiego) ponownie został otwarty sklep z winem. Przed niespełna dwoma laty o mieszczącym się tutaj Francuskim Gąsiorku pisałem tak: Sklep zlokalizowany jest w dawnej przemysłowej dzielnicy Grzegórzki, gdzie wciąż jest żywa pamięć Fabryki Maszyn Zieleniewskiego, Zakładów Gumowych “Semperit”, Fabryki Czekolady czy Miejskiej Rzeźni. Dzielnica zmienia się na naszych oczach, wkoło powstają…
Spotkanie pod takim tytułem odbyło się w restauracji Vintage. Panie: Monika Biela-Vescovi (Szkoła Sommelierów), Basia Lejkowska (Restauracja i Winiarnia Vintage), Ewa Pariselle (Winnice Loary) i Monika Łazęcka (Wino w Krakowie) udanie przedstawiły to co w winiarskim świecie jest modne, poszukiwane, wysoko notowane. O ile o trendach światowych można dyskutować, o tyle w Krakowie zdają się…
Do każdej podróży przygotowuję się tak samo, zaczynam od zebrania ogólnych informacji, a potem zagłębiam się w interesujące mnie szczegóły. Przygotowania do podróży po Prowansji i Południowej Dolinie Rodanu okazały się bardziej wciągające niż początkowo myślałam. Potocznie region ten kojarzy się z lawendą i słonecznikami, obeznani ze sztuką wspomną o Van Goghu i Cézannie, amatorzy…
Po trzech pracowicie spędzonych dniach na festiwalu można pokusić się o drobne podsumowanie. Po pierwsze festiwal się odbył, co w epoce płynnej rzeczywistości wcale nie jest takie oczywiste. Po drugie festiwal zachowuje swoją odrębność, związaną z winami i kuchnią krajów dawnej CK Monarchii. Wydaje się, że kluczem do sukcesu jest utrzymanie regionalnego kulinarno-winiarskiego charakteru imprezy.…
Kup Sobie Wino to projekt animowany przez Pawła Kolorusa, człowieka o nieszablonowych poglądach, wielbiciela rocka i poezji Świetlickiego. Prezentowane były wina ekologiczne z oferty Wina Szlachetne, z trzech regionów Francji: Chablis, Roussillon i Langwedocji. Na początek poszły dwa Petit Chablis z Domaine Pommier. Winnica po kilkunastu latach stosowania metod zrównoważonego rolnictwa, dwa lata temu została…
Panel degustacyjny win biodynamicznych, ekologicznych i naturalnych Po ponad rocznej przerwie powraca panel degustacyjny Winiarskie Konfrontacje. Dla przypomnienia, WK było spontanicznym pomysłem kilku osób piszących o winie, w większości zawodowo związanych z branżą. Mijając się na różnych degustacjach, rozmawiając o winie, stwierdziliśmy – czemu nie spotykać się na własną rękę i regularnie. Paneli odbyło się…
Czym są “Metamorfozy po krakowsku”? – to pretekst do spotkań, najkrócej ujmując. W myśl przysłowia “Planując podróż, zacznij od znalezienia towarzysza podróży; planując budowę domu, zacznij od znalezienia sąsiadów” można powiedzieć – chcesz robić biznes, znajdź ludzi o podobnych pasjach, marzeniach, filozofii działania. Grupa pań (i kilku panów) skrzyknęła się by wspólnie zrobić przedsięwzięcie dedykowane kobietom.…
W ostatnich tygodniach ZaKładka to najgorętszy temat kulinarny w mieście, zainteresowanie było umiejętnie budowane i podsycane skąpo dawkowanymi informacjami. Pora odkryć karty – jaka jest ZaKładka? MP: ZaKładka to lokal w stylu francuskiej brasserie, coś pomiędzy restauracją i bistro. Stworzyliśmy miejsce dostępne dla każdego, a więc stosunkowo niedrogie, ze smacznym i prostym jedzeniem. Świadomie zrezygnowaliśmy…
Marek Brzeziński przez dwie dekady pracował w Paryżu jako wykładowca i dziennikarz, po zamknięciu polskiej redakcji Radia France International w ramach programu aktywizacji zawodowej dla osób zwolnionych z pracy zgłosił się na kurs kucharski w słynnej szkole Le Cordon Bleu. W wieku ponad 50 lat przywdział biało-niebieski mundurek Akademii Sztuki Kulinarnej, by przez 9 miesięcy…
Kolejna w tym roku inicjatywa o sporym potencjale rozwojowym. Do Krakowa zawitali redaktorzy portalu Nasze-Wina.pl na wyjazdową sesję panelu degustacyjnego Klubu Miłośników Wina. Miejscem spotkania było Zazi Bistro, tematem przewodnim – wina czerwone do 50 zł. W panelu, oprócz redaktorów, uczestniczyli klubowicze z Krakowa i Katowic. Swoje wina udostępniły krakowskie firmy: PRADOS (importer), ZAZI BISTRO…
Winiarski Kraków powoli przebudza się po leniwym okresie świąteczno-noworocznym. W styczniu ruszył nowy projekt pod nazwą “Z winem na Ty”. Według słów pomysłodawcy – Tomasza Fijała, znanego z pracy w winiarni Klimaty Południa, projekt jest skierowany przede wszystkim do ludzi młodych, zaczynających przygodę z winem, którym ma pokazać urodę wina i jego różnorodność (więcej informacji…
O winach musujących zawsze dużo pisze się w grudniu, wszak koniec roku to świetna okazja do otwarcia butelki pełnej bąbelków! Wprawdzie na Sylwestra tylko koneserzy otwierają dobrego szampana, większości wystarczy w zastępstwie mniej lub bardziej wyszukane wino musujące i szybki „strzał o północy”. Może jednak warto umilać sobie życie i cieszyć się dobrej jakości bąbelkami…
Pod tym nieco pretensjonalnym tytułem kryje się ciepły, pełen pozytywnych emocji film o poszukiwaniu prostych smaków i prostych relacji międzyludzkich. Film Christiana Vincenta powstał na podstawie historii prezydenta François Mitteranda oraz Hortense Laborie – mistrzyni kuchni, która zostaje jego osobistą kucharką. Dla przybyłej z głębokiej prowincji Hortense dwa lata spędzone w Pałacu Elizejskim to czas dwoisty: z…
Jedno z najbardziej znanych win świata, flagowy produkt Tenuta dell’Ornellaia z toskańskiej Bolgheri (65% Cabernet Sauvignon; 30% Merlot; 5% Cabernet Franc). Ornellaia nie poddaje się łatwemu opisowi, określenia takie jak: złożone, dobrze zbudowane, długie i eleganckie nie oddają ani cząstki jej urody. Bardziej przydatny wydaje się opis poprzez odwołanie do innych doświadczeń zmysłowych. Do Ornellai pasują …
Jej wina uznawane są za wybitne. Wielokrotnie zdobywały tytuł Coup de Coeur przyznawany przez renomowane wydawnictwo poświęcone winom – Guide Hachette des Vins. Docenia je nawet Królowa Brytyjska Elżbieta II, która nie wyobraża sobie pałacu Buckingham bez trunków produkowanych na południu Francji. Brytyjka Patricia Atkinson, autorka dwóch światowych literackich bestsellerów, właścicielka winnicy Clos d’Yvigne, producentka…
Francuscy producenci win bronią swojego dziedzictwa kulturowego w Parlamencie Europejskim. Jak donosi decanter.com, winiarze z Francji protestują przeciwko dopuszczeniu możliwości stosowania w nazwach win importowanych z USA słów takich jak chateau, clos, cru, domain. We Francji użycie tych terminów podlega ścisłej kontroli, przykładowo określenie chateau przysługuje jedynie winom AOC pochodzącym z winogron, które są zbierane i przetwarzane w…
Na tle ogólnej mizerii na rynku winiarskim i narzekania na brak klientów działania dające impuls do rozwoju rynku jaśnieją jak gwiazdy, czy to będzie cykl koncertów, lokalny festiwal, czy też leniwy kiermasz. W ciąg udanych zdarzeń działań promocyjnych wpisuje się zaproszenie miłośników wina do współtworzenia oferty klubowej Domu Wina. Klubowicze, i nie tylko oni, także…
Zostań jurorem oceniającym 140 win podczas degustacji “w ciemno”. Weź udział w jednym z siedmiu paneli. Uczestnicy panelu będą degustować 20 win, oceniając i punktując tak, jak podczas konkursów czy profesjonalnych degustacji. Każdy z paneli będzie prowadził ekspert współpracujący z “Czasem Wina”. Wybrane przez panelistów wina zostaną włączone do oferty klubowej Magazynu. Lista paneli degustacyjnych:…
Lewicowy zwrot we francuskim społeczeństwie stał się faktem. Sześć tygodni po zwycięstwie Francoisa Hollande’a w wyborach prezydenckich francuscy socjaliści zdobyli większość w obu izbach parlamentu. W ten lewicowy trend dobrze wpisuje się nowy importer i dystrybutor win o wdzięcznej nazwie Francuski Gąsiorek. W swojej ofercie ma wina wytwarzane przez rolników, przeznaczone dla robotników, urzędników i…
Tytuł przywołuje dwa skojarzenia. Pierwsze – “Francuz” to popularne określenie niegdyś renomowanego Hotelu Francuskiego, w restauracji którego obecnie z sukcesem rządzi Adam Gessler. Ale to zły trop, nie o jedzeniu będzie tym razem. Drugie skojarzenia nawiązuje do poematu symfonicznego “Amerykanin w Paryżu”, w którym w muzycznej formie George Gershwin wyraził swój zachwyt paryską ulicą, jej dynamiką, rytmem…
Wino w Krakowie 