Nowe, dobre soave w Vintage

W sklepie i restauracji Vintage pojawiły się nowe wina: Soave i Valpolicella wytwarzane przez rodzinę Vincentini. Wprawdzie Podobało nam się Soave od Roncolato, jednak nowy wybór Basi Lejkowskiej podnosi poziom co najmniej o stopień wyżej. Produkowane w Veneto na masową skalę Soave nie jest winem, które często wywołuje żywsze bicie serca. Zwykle pozostaje anonimowe, produkcja skoncentrowana jest…

Grüner Veltliner dla zaawansowanych

Leopold Uibel jest winiarzem o zdecydowanych poglądach, ma własną wizję co do sposobu w jaki można uzyskać najlepszą jakość i najlepiej oddać cechy winnicy i charakter rocznika. Gospodaruje na 7,5 ha w rejonie Weinviertel, wystarczająco dużo by utrzymać rodzinę, na tyle mało by zachować osobistą kontrolę nad wszystkimi elementami produkcji. Dużo eksperymentuje: ograniczając wydajność, zmieniając czas maceracji, pozwalając na spontaniczną fermentację…

Uibel Grüner Veltliner

Nie wiem jak się nazywa pora roku pomiędzy wiosną a latem, gdy jest już ciepło a jeszcze nie upalnie, dni są długie a dookoła świeża zieleń.  Wikipedia mówi, ze to pełnia wiosny albo wczesne lato, wszystko jedno jak zwał.  Wiem na pewno, że to świetny czas na Grüner Veltlinera. Orzeźwiająco kwasowego, pełnego aromatów cytrusów, ziół…

Galicja w Vintage

To moja Hiszpania – twierdzi Basia Lejkowska – nie Rioja, nie Duero, ale zielona Galicja. Stosunkowo (jak na południe) niskie temperatury, częste i obfite deszcze, duże różnice temperatur, ubogie gleby – w rezultacie otrzymujemy rześkie, kwasowe wina – czego może chcieć więcej miłośnik wina przybywający z dalekiej północy? Singular Galicjan Cellary to stowarzyszenie pięciu butikowych…

Kilka powodów, dla których warto było przyjść na Najedzeni Fest! Karnawał

W ciągu niespełna roku festiwal Najedzeni Fest! stał się najważniejszym wydarzeniem kulinarnym w mieście. Duże zainteresowanie wystawców, tłumy odwiedzających, dobra prasa, przychylna opinia środowiska – to po stronie plusów. Także znakomite rozeznanie rynku i sprawna organizacja. Niewielkich minusów można się dopatrzyć, przede wszystkim niewielu wystawców dostosowało swoją ofertę do tematu festiwalu. Było sympatycznie, bogato, ale raczej nie…

Wino na Najedzeni Fest! Karnawał

Karnawałowa edycja festiwalu kulinarnego Najedzeni Fest! już za kilka dni. Jeżeli interesujesz się winem, to na pewno jesteś ciekaw co przygotowały krakowskie sklepy i winiarnie. Czym będą chciały Cię zaskoczyć? Jakim winem, potrawą, połączenie wina z jedzeniem. Wino w Krakowie jest winiarskim partnerem festiwalu, prezentujemy zatem stoiska z winem. Solovino.pl Młody stażem importer i sklep…