Eksperci w Szkole Sommelierów

Instytucja edukacyjna powinna mieć w swojej ofercie, oprócz kursów podstawowych, propozycje zajęć dodatkowych – uzupełniających i poszerzających wiedzę zdobywaną na regularnych zajęciach. Krakowska Szkoła Sommelierów, poza kursami WSET i wiedzy o winie, proponuje udział w grupie degustacyjnej, cykl wykladów specjalistycznych a w przyszłości również wyjazdy studyjne. Wykłady ekspertów (dostępne dla wszystkich zainteresowanych) poświęcone są związanym z winem zagadnieniom…

Winiarskie trendy 2014

Spotkanie pod takim tytułem odbyło się w restauracji Vintage. Panie: Monika Biela-Vescovi (Szkoła Sommelierów), Basia Lejkowska (Restauracja i Winiarnia Vintage), Ewa Pariselle (Winnice Loary) i Monika Łazęcka (Wino w Krakowie) udanie przedstawiły to co w winiarskim świecie jest modne, poszukiwane, wysoko notowane. O ile o trendach światowych można dyskutować, o tyle w Krakowie zdają się…

Chcesz wiedzieć więcej – ucz się!

Rozmowa z Moniką Bielką-Vescovi, właścicielką Szkoły Sommelierów i prezeską stowarzyszenia Kobiety i Wino Jesteś w Krakowie od 3,5 roku, czyli całkiem niedługo jak na tak konserwatywne miasto. W tym czasie było kilka wydarzeń, które miały decydujący wpływ na Twoją obecną pozycję. Pamiętam imprezę pod hasłem “Zjemy to co znajdziemy na łące za domem”, w zamierzeniu…

Rekomendacje na styczeń

Niełatwo odnaleźć się w powodzi informacji, jaka nas nieustannie zalewa. Spośród dziesiątków pomysłów, propozycji i wydarzeń winiarskich wybraliśmy dla Was kilka, które wydają się nam wyjątkowe, najciekawsze, warte zobaczenia. Nasze rekomendacje na styczeń 2014 przedstawiamy poniżej, a pełną informację o wydarzeniach winiarskich znajdziecie w naszym kalendarzu oraz w grupie Wino w Krakowie. Zachęcamy do regularnego…

Rok 2013 w Krakowie – trendy

O najważniejszych wydarzenia winiarskich, jakie miały miejsce w 2013 roku w Krakowie pisaliśmy już wcześniej. Pora opisać trendy, jakie pojawiły się w kończącym się roku. Popularność win polskich – przestają być ciekawostką, coraz więcej win polskich jest wartych uwagi, coraz łatwiej znaleźć je w sklepach czy restauracjach. Wręcz wypada mieć wina polskie w ofercie. Duże…

Najedzeni Fest! Jesień – podsumowanie

Druga edycja festiwalu kulinarnego Najedzeni Fest! już za nami. W przeciągu zaledwie kilku miesięcy festiwal stał się drugim, po Międzynarodowych Targach HORECA – GASTROFOOD – ENOEXPO, największym i najważniejszym wydarzeniem gastronomicznym w Krakowie. Ponad 80 wystawców, kilka tysięcy uczestników – te liczy robią wrażenie. Czy Najedzeni Fest! może się dalej rozwijać? Wydaje się że jest…

Wino na Najedzeni Fest! JESIEŃ

Podczas jesiennej edycja festiwalu Najedzeni Fest! będziecie mieć okazję nie tylko skosztować wielu gatunków wina, lecz także porozmawiać z osobami z branży, zasięgnąć fachowych porad związanych z kulturą picia wina oraz doborem wina do potraw. Lista stoisk z winem: Dom Wina Rafa Wine Supra Vintage Restauracja i Winiarnia Winnice Loary plus Konfederacka 4       Wino…

Chcesz wiedzieć więcej – ucz się! G jak Germany

Przedstawiamy cykl 3-minutowych filmów edukacyjnych przygotowanych przez Wine & Spirit Education Trust – prestiżową instytucję edukacyjną, której  dyplomy  są uznawane i cenione na całym świecie. W kolejnych odcinkach regiony winiarskie przedstawiają tak znani autorzy jak Jancis Robinson (Wielki Atlas Świata Win – Hugh Johnson, Jancis Robinson) oraz Tim Atkins (The World of Fine Wine). W…

Poznaj swoje terroir – NAGRODY, NAGRODY, NAGRODY

Na zakończenie gry terenowej przeprowadziliśmy szereg konkursów  z atrakcyjnymi nagrodami. Oto niektóre z nich: Restauracja i Winiarnia VINTAGE przy Rynku Głównym 45 ufundowała nagrodę w konkursie na hasło reklamowe lokalu, w postaci 3 dwuosobowych zaproszeń na najbliższą degustację wina. Szkoła Sommelierów ufundowała nagrodę w konkursie rozpoznawania zapachów, w postaci zaproszenia na “Podstawowy Kurs Wiedzy o…

Poznaj swoje terroir – partnerzy (3): Szkoła Sommelierów

Szkoła Sommelierów to profesjonalna instytucja szkoleniowa zajmująca się prowadzeniem kursów sommelierskich dla pracowników gastronomii, pracowników branży winiarskiej jak również miłośników wina. Szkolenia prowadzone są przez dyplomowanego sommeliera, absolwentkę International Sommelier Guild oraz  wykładowcę Wine and Spirit Education Trust Monikę Bielka-Vescovi. Każdy twierdzi że jego kursy są najlepsze, poziom nauczania najwyższy a atmosfera najlepsza. I nawet…

Kurs wiedzy o winie

Odbyła się druga część kursu wiedzy o winie w Piwnicy pod Baranami. W pierwszej części, jednodniowej, omówione zostały podstawy wiedzy winiarskiej (podawanie wina, zasady degustowania i omawiania wina, łączenie wina z potrawami). Część druga, dwudniowa, poświęcona była przedstawieniu głównych szczepów i regionów winiarskich. Można się krzywić, że przecież w ciągu kilku-kilkunastu godzin nie da się…

Warsztaty winiarskie dla nauczycieli Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 2 w Krakowie

Z inicjatywy serwisu informacyjnego Wino w Krakowie w Zespole Szkół Gastronomicznych nr 2 w Krakowie w maju 2011 r. odbyły się warsztaty winiarskie dla nauczycieli przedmiotów zawodowych. Warsztaty merytorycznie przygotowała i przeprowadziła sommelier Monika Bielka-Vescovi.  Grupa 12 nauczycieli została praktycznie przeszkolona  w zakresie zasad podawania wina, łączenia wina z potrawami i układania karty win w…