IV Dni Węgrzyna i CK Wino – lekcja historii i geografii
Festiwal win i kuchni krajów CK Monarchii to dobra lekcja historii i geografii. Jakie są historyczne granice cesarsko-królewskiego imperium – Monarchii Austro-Węgierskiej, jak daleko sięgały wpływy Habsburgów? Gdzie są położone regiony o tak egzotycznie brzmiących nazwach jak Somlo, Friuli czy Banat?
IV Dni Węgrzyna i CK Wino – lekcja historii i geografii
Festiwal win i kuchni krajów CK Monarchii to dobra lekcja historii i geografii. Jakie są historyczne granice cesarsko-królewskiego imperium – Monarchii Austro-Węgierskiej, jak daleko sięgały wpływy Habsburgów? Gdzie są położone regiony o tak egzotycznie brzmiących nazwach jak Somlo, Friuli czy Banat?
Francuz w Krakowie (Guillaume Deliancourt)
Tytuł przywołuje dwa skojarzenia. Pierwsze – “Francuz” to popularne określenie niegdyś renomowanego Hotelu Francuskiego, w restauracji którego obecnie z sukcesem rządzi Adam Gessler. Ale to zły trop, nie o jedzeniu będzie tym razem. Drugie skojarzenia nawiązuje do poematu symfonicznego “Amerykanin
Francuz w Krakowie (Guillaume Deliancourt)
Tytuł przywołuje dwa skojarzenia. Pierwsze – “Francuz” to popularne określenie niegdyś renomowanego Hotelu Francuskiego, w restauracji którego obecnie z sukcesem rządzi Adam Gessler. Ale to zły trop, nie o jedzeniu będzie tym razem. Drugie skojarzenia nawiązuje do poematu symfonicznego “Amerykanin
Blaufrankischland
Środkowy Burgenland to królestwo szczepu Blaufrankisch. Aby wino mogło być oznaczone jako Mittelburgenland DAC musi spełniać kilka warunków: dopuszczone są tylko grona Blaufrankisch, zbierane i przerabiane wyłącznie w regionie, musi spełniać kryteria austriackiego wina jakościowego oraz odpowiadać ściśle zdefiniowanemu profilowi
Blaufrankischland
Środkowy Burgenland to królestwo szczepu Blaufrankisch. Aby wino mogło być oznaczone jako Mittelburgenland DAC musi spełniać kilka warunków: dopuszczone są tylko grona Blaufrankisch, zbierane i przerabiane wyłącznie w regionie, musi spełniać kryteria austriackiego wina jakościowego oraz odpowiadać ściśle zdefiniowanemu profilowi
Włoska marka, Brunello di Montalcino
Odwiedził nas Filippo Giacomo Fedriani z winnicy Marchesato degli Aleramici, cenionego producenta z regionu Montalcino. Filippe udanie łączy umiejętność przekonywania i elokwencję amerykańskiego sprzedawcy używanych samochodów z włoską elegancją i filozofią działania w biznesie. Ważny jest szacunek dla tradycji, szczerość w podejściu do pracy
Włoska marka, Brunello di Montalcino
Odwiedził nas Filippo Giacomo Fedriani z winnicy Marchesato degli Aleramici, cenionego producenta z regionu Montalcino. Filippe udanie łączy umiejętność przekonywania i elokwencję amerykańskiego sprzedawcy używanych samochodów z włoską elegancją i filozofią działania w biznesie. Ważny jest szacunek dla tradycji, szczerość w podejściu do pracy
IV DNI WĘGRZYNA & CK WINO – zapowiedź
Czwarty festiwal win i kuchni krajów CK Monarchii odbędzie się w dniach 24-27 maja 2012 na Małym Rynku w Krakowie. Licząc wszystkie dotychczasowe edycje będzie to już festiwal piąty, bo całkiem niedawno miały miejsce pierwsze „Dni Węgrzyna” we Wrocławiu, ale
IV DNI WĘGRZYNA & CK WINO – zapowiedź
Czwarty festiwal win i kuchni krajów CK Monarchii odbędzie się w dniach 24-27 maja 2012 na Małym Rynku w Krakowie. Licząc wszystkie dotychczasowe edycje będzie to już festiwal piąty, bo całkiem niedawno miały miejsce pierwsze „Dni Węgrzyna” we Wrocławiu, ale
Winnice Loary
Kolejna firma, która swoją podstawową działalność chce łączyć z pasją do wina. Po branży paliwowej, samochodowej, odzieżowej i innych na rynek winiarski wchodzi firma z branży przemysłowej (obróbka i automatyka). Taka praktyka ma zalety, zwykle jest to mocne zaplecze finansowe
Winnice Loary
Kolejna firma, która swoją podstawową działalność chce łączyć z pasją do wina. Po branży paliwowej, samochodowej, odzieżowej i innych na rynek winiarski wchodzi firma z branży przemysłowej (obróbka i automatyka). Taka praktyka ma zalety, zwykle jest to mocne zaplecze finansowe
Rodzina Roncolato
W rejonie Soave (zachodnia część Veneto pomiędzy Weroną a Vicenzą) żyją od wieków, od połowy XIX wieku uprawiają winorośl, w latach 60-tych XX w. zaczęli butelkować pierwsze wina jakościowe. Obecnie czwarte pokolenie winiarzy otrzymuje prestiżowe nagrody magazynu Decanter za swoje soave
Rodzina Roncolato
W rejonie Soave (zachodnia część Veneto pomiędzy Weroną a Vicenzą) żyją od wieków, od połowy XIX wieku uprawiają winorośl, w latach 60-tych XX w. zaczęli butelkować pierwsze wina jakościowe. Obecnie czwarte pokolenie winiarzy otrzymuje prestiżowe nagrody magazynu Decanter za swoje soave
Wybieram Włochy
Rozmowa z Łukaszem Bielarzem ze sklepu La Wina. Ten niewielki sklep z winami położony przy cichej ulicy nieopodal Rynku Głównego (ul. Adama Asnyka 7) wyróżnia się dobrym wyborem win włoskich z oferty Vini e Affini oraz przyjaznymi godzinami otwarcia. W kwietniu La
Wybieram Włochy
Rozmowa z Łukaszem Bielarzem ze sklepu La Wina. Ten niewielki sklep z winami położony przy cichej ulicy nieopodal Rynku Głównego (ul. Adama Asnyka 7) wyróżnia się dobrym wyborem win włoskich z oferty Vini e Affini oraz przyjaznymi godzinami otwarcia. W kwietniu La
Galeria Wina
Rozmowa z Jadwigą Maj-Kurowską, managerem sklepu Galeria Wina przy ulicy Bronowickiej 23 w Krakowie. ”Każdy z naszych winiarzy to osobna historia, poprzez wino zarażają nas swoją pasją”. Co się kryje pod nazwą Galeria Wina? Galeria Wina jest siecią sklepów specjalistycznych sprzedających wino. Jesteśmy
Galeria Wina
Rozmowa z Jadwigą Maj-Kurowską, managerem sklepu Galeria Wina przy ulicy Bronowickiej 23 w Krakowie. ”Każdy z naszych winiarzy to osobna historia, poprzez wino zarażają nas swoją pasją”. Co się kryje pod nazwą Galeria Wina? Galeria Wina jest siecią sklepów specjalistycznych sprzedających wino. Jesteśmy
Rumunia puka do naszych drzwi
Kolejny, po Chorwacji, Bułgarii, Gruzji, Mołdawii kraj puka do naszych drzwi i domaga się należnego mu miejsca na półkach sklepowych i naszych stołach. Rumunia to kraj o długiej tradycji winiarskiej i wielkich możliwościach produkcji win wysokiej jakości. Po pamiętnej jesieni
Rumunia puka do naszych drzwi
Kolejny, po Chorwacji, Bułgarii, Gruzji, Mołdawii kraj puka do naszych drzwi i domaga się należnego mu miejsca na półkach sklepowych i naszych stołach. Rumunia to kraj o długiej tradycji winiarskiej i wielkich możliwościach produkcji win wysokiej jakości. Po pamiętnej jesieni
Jedzmy jagnięcinę #2/2
Sympozjum “Jagnięcina – tak! To jest naski smak” zorganizowało w dniach 29–30 marca 2012 Starostwo Powiatowe w Zakopanem, przy współpracy Tatrzańskiej Agencji Rozwoju, Promocji i Kultury oraz Zespołu Szkół Hotelarsko-Turystycznych im. hr. Wł. Zamoyskiego w Zakopanem. Sympozjum zainaugurowało działalność Tatrzańskiej Akademii
Jedzmy jagnięcinę #2/2
Sympozjum “Jagnięcina – tak! To jest naski smak” zorganizowało w dniach 29–30 marca 2012 Starostwo Powiatowe w Zakopanem, przy współpracy Tatrzańskiej Agencji Rozwoju, Promocji i Kultury oraz Zespołu Szkół Hotelarsko-Turystycznych im. hr. Wł. Zamoyskiego w Zakopanem. Sympozjum zainaugurowało działalność Tatrzańskiej Akademii
Jedzmy jagnięcinę #1/2
Sezon w pełni, przy odrobinie starania można kupić młodą, dobrej jakości jagnięcinę, czyli mięso pozyskane z jagnięcia do 12 miesiąca życia (do czasu wyrzęcia się zębów). Mięso jagnięce jest delikatne, o niskiej zawartości tłuszczu, wysokich walorach smakowych i odżywczych. Mięso
Jedzmy jagnięcinę #1/2
Sezon w pełni, przy odrobinie starania można kupić młodą, dobrej jakości jagnięcinę, czyli mięso pozyskane z jagnięcia do 12 miesiąca życia (do czasu wyrzęcia się zębów). Mięso jagnięce jest delikatne, o niskiej zawartości tłuszczu, wysokich walorach smakowych i odżywczych. Mięso
Winicjatywa to nowa jakość
z Wojciechem Bońkowskim, współzałożycielem portalu Winicjatywa rozmawia Andrzej Łazęcki Pierwsza wizyta Winicjatywy w Krakowie jest dobrym pretekstem do rozmowy. Czym jest Winicjatywa? Winicjatywa to działający od niedawna portal internetowy o winie. Powstał jako inicjatywa kilku osób wywodzących się z różnych środowisk:
Winicjatywa to nowa jakość
z Wojciechem Bońkowskim, współzałożycielem portalu Winicjatywa rozmawia Andrzej Łazęcki Pierwsza wizyta Winicjatywy w Krakowie jest dobrym pretekstem do rozmowy. Czym jest Winicjatywa? Winicjatywa to działający od niedawna portal internetowy o winie. Powstał jako inicjatywa kilku osób wywodzących się z różnych środowisk:
Winicjatywa w Krakowie, 31 marzec 2012
Winicjatywa po raz pierwszy zawitała do Krakowa. Więcej informacji o tym projekcie znajdziesz w rozmowie z Wojciechem Bońkowskim. Prezentacja importerów, degustacje i kiermasz win miały miejsce w niedawno otwartej na Dębnikach winiarni i kawiarni Konfederacka 4. Miejsce ma swoje atuty: łatwy
Winicjatywa w Krakowie, 31 marzec 2012
Winicjatywa po raz pierwszy zawitała do Krakowa. Więcej informacji o tym projekcie znajdziesz w rozmowie z Wojciechem Bońkowskim. Prezentacja importerów, degustacje i kiermasz win miały miejsce w niedawno otwartej na Dębnikach winiarni i kawiarni Konfederacka 4. Miejsce ma swoje atuty: łatwy
Subiektywny ranking win francuskich w Vintage
Krakowskie winiarnie oferują szeroki wachlarz stylów prowadzenia spotkań degustacyjnych, od wystawnych kolacji z winem i atrakcjami słowno-muzycznymi po spotkania zapaleńców chcących porozmawiać o winie. Osobnym nurtem są spotkania biznesowe w formie prezentacji krajów/regionów lub w formule b2b. Spotkanie w Vintage “Subiektywny
Subiektywny ranking win francuskich w Vintage
Krakowskie winiarnie oferują szeroki wachlarz stylów prowadzenia spotkań degustacyjnych, od wystawnych kolacji z winem i atrakcjami słowno-muzycznymi po spotkania zapaleńców chcących porozmawiać o winie. Osobnym nurtem są spotkania biznesowe w formie prezentacji krajów/regionów lub w formule b2b. Spotkanie w Vintage “Subiektywny
Chorwacja – wirtualna podróż #1 (część nadmorska)
Film Croatian Wine Story (“Hrvatska Vinska Priča – Putevima Vina”) zabiera nas w podróż poprzez region winiarskie i najbardziej znane winnice Chorwacji. Pomimo promocyjnego charakteru film jest ciekawą opowieścią o miejscach, ludziach, ich pasjach i winach które tworzą. Film Croatian Wine Story (“Hrvatska
Chorwacja – wirtualna podróż #1 (część nadmorska)
Film Croatian Wine Story (“Hrvatska Vinska Priča – Putevima Vina”) zabiera nas w podróż poprzez region winiarskie i najbardziej znane winnice Chorwacji. Pomimo promocyjnego charakteru film jest ciekawą opowieścią o miejscach, ludziach, ich pasjach i winach które tworzą. Film Croatian Wine Story (“Hrvatska
Osobisty wybór win
Osobisty wybór win – z Barbarą Lejkowską, współwłaścicielką Winiarni i Sklepu Vintage rozmawia Andrzej Łazęcki. “Każde wino w Vintage to mój osobisty wybór, pod którym mogę się podpisać”. W kwietniu 2011 otworzyłaś wraz z mężem Restaurację i Winiarnię VINTAGE, w
Osobisty wybór win
Osobisty wybór win – z Barbarą Lejkowską, współwłaścicielką Winiarni i Sklepu Vintage rozmawia Andrzej Łazęcki. “Każde wino w Vintage to mój osobisty wybór, pod którym mogę się podpisać”. W kwietniu 2011 otworzyłaś wraz z mężem Restaurację i Winiarnię VINTAGE, w
Pierwszy rok w Winomanie
Pierwszy rok w Winomanie – z Anną Bocheńską, współwłaścicielką Winiarni i Winoteki Winoman rozmawia Andrzej Łazęcki Minął pierwszy rok w Winomanie. Może wróćmy pamięcią do początków – jak to się zaczęło? Stwierdzenie nie jest precyzyjne, firma Winoman została zarejestrowana 1
Pierwszy rok w Winomanie
Pierwszy rok w Winomanie – z Anną Bocheńską, współwłaścicielką Winiarni i Winoteki Winoman rozmawia Andrzej Łazęcki Minął pierwszy rok w Winomanie. Może wróćmy pamięcią do początków – jak to się zaczęło? Stwierdzenie nie jest precyzyjne, firma Winoman została zarejestrowana 1
To jeszcze nie koniec …
To jeszcze nie koniec … – z Katarzyną Stobiecką, współwłaścicielką Delikatesów Francuskich Rendez-Vous en France rozmawia Andrzej Łazęcki Z dużym zawodem przyjąłem informację o likwidacji sklepu Rendez-Vous en France. Tak, zamknęliśmy sklep 28 stycznia. Mieliście dobry pomysł, świetny towar, dobrą
To jeszcze nie koniec …
To jeszcze nie koniec … – z Katarzyną Stobiecką, współwłaścicielką Delikatesów Francuskich Rendez-Vous en France rozmawia Andrzej Łazęcki Z dużym zawodem przyjąłem informację o likwidacji sklepu Rendez-Vous en France. Tak, zamknęliśmy sklep 28 stycznia. Mieliście dobry pomysł, świetny towar, dobrą
Chorwacka ofensywa
Perspektywa nieodległej akcesji Chorwacji do Unii Europejskiej (planowanej na 1 lipiec 2013 r.) zmobilizowała tamtejszych wytwórców i eksporterów do większej aktywności na polskim rynku spożywczym. Na ENOEXPO 2011 za sprawą cieszyńskiej firmy Solvin poznaliśmy chorwackie wina ze średniej i wyższej
Chorwacka ofensywa
Perspektywa nieodległej akcesji Chorwacji do Unii Europejskiej (planowanej na 1 lipiec 2013 r.) zmobilizowała tamtejszych wytwórców i eksporterów do większej aktywności na polskim rynku spożywczym. Na ENOEXPO 2011 za sprawą cieszyńskiej firmy Solvin poznaliśmy chorwackie wina ze średniej i wyższej
