Terra Madre dla winolubnych #2

Podczas Terra Madre Slow Food Festival do Krakowa przyjedzie kilkunastu producentów z Europy Środkowej z wyjątkowymi i arcyciekawymi winami. Wydarzeń jest tak dużo, że nie da się uczestniczyć we wszystkich. W poprzednim wpisie przedstawilem swoje osobiste wybory, teraz pora na równie ciekawe rekomendacje alternatywne. Jacek Szklarek zaprosił dwóch producentów z Toskanii by pokazać różnice pomiędzy starym (tradycyjnym) a…

Terra Madre dla winolubnych #1

Nie lada gratka trafiła się winolubnym w ponure grudniowe dni. W ramach Terra Madre Slow Food Festival do Krakowa przyjedzie kilkunastu producentów z Europy Środkowej z wyjątkowymi i arcyciekawymi winami. Blisko 200 wystawców, ponad 30 pokazów i laboratoriów smaku, 15 kolacji tematycznych w krakowskich restauracjach z najlepszymi szefami kuchni, degustacje piwne i winiarskie oraz Slow…

Minutolo, podwójna podróż w czasie

Moja Italia zabrała nas w podróż w przeszłość. Minutolo to endemiczny szczep z Apulii, zupełnie zapomniany w XX w., ponownie odkryty ok. 25 lat temu. Rodzina Carparelli (Winnica I Pàstini) przekonawszy się jaki ma potencjał, od kilkunastu lat przywraca ten szczep do uprawy, na świecie jest tylko 12 ha nasadzeń w rejonie Valle d’Itria.  Minutolo daje małe jagody o cienkiej…