Madera, wina z przeszłości czy wina przyszłości?

Wina z Madery – ultrakonserwatywne, o smaku niezmienianym od dziesiatków lat, wydają się być głosem z przeszłości. Jednocześnie poprzez swoją wyjątkowość, wykorzystanie lokalnych szczepów, tradycyjny sposób wytwarzania oraz niepowtarzalny smak dobrze wpasowują się we współczesne trendy i mogą być postrzegane jako ciekawa propozycja na przyszlość. Dzięki różnorodności stylów, od wytrawnego poprzez różne odcienie słodyczy, można je dopasować do szerokiej gamy potraw. Przydatność kulinarną zwiększa długowieczność madery, po otwarciu butelki smak pozostaje niezmieniony przez kilka miesięcy.

Dzięki Madeira Wine Institute (przy współpracy Magazynu Wino) mieliśmy możliwość spróbować kilkudziesiąt win od czterech producentów. Biorąc pod uwagę, że na wyspie producentów działa ośmiu, z czego dwóch jeszcze nie wypuścilo swoich win na rynek. to można mówić o dobrej reprezentacji. Moje osobiste preferencje – świetnie wypadly, w całym portfolio poczynając od tańszych etykiet, wina H.M. Borges. Podobały mi się intrygujące wina Henriques & Henriques (import Festus), szczególnie Verdelho 15 YO, Single Harvest Boal 2000 czy Malvasia 20 YO. Bardzo dobrze wypadły starsze wina Barbeito (import M&P), jak Barbeito 20 YO czy Bual 10 YO. Dobrze zaprezentował się Justino’s. To była bardzo udana degustacja, poprzedzona świetnym wykładem Rui Falcao, w przystępny sposób wyjaśniającym zawiłości nazewnictwa i produkcji madery. Liczymy, że Magazyn Wino będzie częściej przywoził do Krakowa tak znakomitych gości.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rui Falcao

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

wina z degustacji komentowanej

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Henriques & Henriques (import Festus)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Henriques & Henriques (import Festus)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

H.M. Borges (import M&P)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

H.M. Borges (import M&P)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

H.M. Borges

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

H.M. Borges

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

H.M. Borges

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Justino’s

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s