Płochoccy i Paciurowie

Gośćmi “Podwieczorku na dwa kieliszki” w Krako Slow Wines były dwie winnice sandomierskie. Sporo je różni. Winnica Plochockich – całkiem duża jak na polskie realia (4 ha), z wieloletnim doświadczeniem, w pełni sprofesjonalizowana (stanowi jedyna źródlo dochodów), utytułowana. Winnica nad Jarem – niewielka, wciąż zdobywająca doświadczenie, właściciele łączą pracę na winnicy z pracą zawodową, największe sukcesy wciąż przed nimi. Wina od Płochockich są ułożone, z wyraźnym odciskiem ręki winarza, łączące elegancję z ukłonem w kierunku konsumentów. Te wina mają się podobać – przyjaznym podniebieniu balansem cukrowo-kwasowym (Hibia, Sibemus), atrakcyjnym różem (Rose) czy harmonią slodyczy (Riesling), u Płochockich nie ma słabych etykiet, Winnica Nad Jarem ma świetną lokalizację, duże naslonecznienie, bogate lessowe gleby. Wina od Paciurów są mocno zbudowane, z potencjałem i charakterem, wymagające okielznania przez winiarza. Próbowaliśmy z rocznika 2014 Odessa, Cuvee, Rose i Regelt (jedyne czerwone wino wieczoru). Wszystkie butelki zostały zabutelkowane w przeddzień spotkania, dużo w nich energii, napięcia pomiędzy sporym cukrem a wysoką kwasowością. Poznaliśmy potencjał, czekamy aż wina trochę ułożą się w butelce i pokażą pełnię swojej urody.

Na stołach sery od Sokołowskiej, Maziejuków, Kaszubskiej Kozy i Wańczyków, wędliny od Plochockch i Paciurów oraz pstrąg Ojcowski wędzony na sposob ormiański, a na deser pyszna szarlotka. Slow life na Lipowej 6F.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s