Domaine Pommier Petit Chablis 2012

petit-chablisReaktywowany po niespełna roku sklep z winem przy zbiegu ulic Grzegórzeckiej i Daszyńskiego przybrał nazwę Szlachetny Gąsiorek, nie bez związku z obecnym właścicielem, czyli firmą Wina Szlachetne. Wina Szlachetne znane są z niesztampowej, bardzo indywidualnej selekcji win importowanych z Francji i Niemiec (Nadrenia i Frankonia).

Mieliśmy już wcześniej okazję pić Petit Chablis z organicznej winnicy Domaine Pommier z rocznika 2010 (bardziej pełne, mniej wytrawne, z nutą kremowo-maślaną) i 2011 (kwasowe, roślinne, z charakterem). Rocznik 2012 jest bardzo świeży, na języku czuć lekką perlistość. W nosie jest mineralne, cytrusowo-zielne (paproć, akacja). W ustach jest bardzo kwasowe, cytrusowo-kamienne, w finiszu pojawiają się nuty maślane. Dobre, do tego w niezłej cenie. Jak twierdzi Tim Atkin: jeżeli macie do wyboru Chablis z rocznika 2011 lub 2012 to wybierzcie rocznik młodszy. Pasowało do kanapek z wędzonym łososiem, sprawdzi się także w połączeniu z potrawami o wyraźniej cytrusowej kwasowość.

cena: ok. 49zł dostępne w sklepie Szlachetny Gąsiorek

Źródło wina: zakup własny

One thought on “Domaine Pommier Petit Chablis 2012

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s